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    等火候差不多后，将一半小龙虾倒进去炒匀，让蒜蓉的香味完全渗透到虾肉里。

    最后再加入啤酒和其他调料，调至大火开始焖煮。

    趁这个时间，林初霜将泡好的凤爪又反复清洗了几遍。

    待完全清洗干净后，才又拿了一个长筒型的不锈钢锅，倒入清水、葱段姜片，和她花了巨款在系统里兑换的去腥香料包，开始给凤爪焯水去腥。

    随着水咕嘟咕嘟冒着泡泡，一些浮末也被逐渐煮了出来。

    周翰海再次化身为撇浮沫机器，手臂机械地操着一个大勺子干活。

    林初霜当然有其他事要做——上一锅小龙虾就要煮好了。

    就着所剩不多的汤汁，林初霜又加入了少许香醋，和白糖用来提鲜，最后大火勾芡收汁，撒上葱花。

    一大锅香喷喷的蒜蓉小龙虾就出锅了。

    这时凤爪也焯水完毕了，周翰海急急忙忙地把凤爪用清水，将上面残余的浮末洗净，再放入早就准备好了的冰水中浸泡。

    然后才迫不及待地凑到林初霜跟前，筷子也等不及拿了，抓起一只小龙虾，草草吹了吹，就想往嘴里送。

    “呼——烫死了！”

    周翰海被烫得手都红了，只能左右手来回换着用，也舍不得将小龙虾放下。

    “刚出锅的，这也太香了吧！”

    品尝第一口时，迎面而来的是浓郁的蒜香味。

    它和小龙虾的鲜味相结合，再加上一丝微妙的甘甜，几种味道完美融合在了一起，让人无比陶醉。

    虾肉非常紧实，滋味无穷，每一口都能体会到那股源自海水的鲜美滋味，余味悠久。

    林初霜瞥了他一眼，没搭理他。

    因为她手上正忙碌着做另一种口味。

    先在锅内倒入一部分底油烧热，再加入适量的豆瓣酱，慢慢煸炒出红油，使之散发出浓郁的酱香味。

    此时，再加入蒜末、姜片、八角、桂皮、香叶等香料。

    麻辣，最重要的是花椒和辣椒。

    林初霜选用了两种干辣椒切成段，和新鲜的小米辣混在一起，这样炒出来的辣味会更香。

    开小火，将这些香料的香味慢慢煸炒出来，油也渐渐在辣椒的影响下变得通红。

    林初霜将剩下的一半小龙虾倒进去，放入盐、生抽、蚝油和白糖等，开始大火翻炒入味。
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