第(1/3)页

    第248章  揪出细作

    宋染听楚辞讲酿醋的工艺，越往下听，眸光越亮，越发觉得余家输定了。

    高粱粉碎后，加入麸皮翻搅，然后再一边加水一边搅拌，静置六个时辰后蒸熟。

    蒸熟拌曲后，就可以放入缸里发酵形成醋醅，半个月后，再将醋醅稍稍晾干，再放入缸中醋酸发酵。

    发酵的第二天，开始将醋醅均匀地翻搅松动，每天清晨和下晌各翻动一次，直到十天后醋化完成，然后开始熏醅，用文火熏制五天，然后便是淋醋，最后是陈酿。

    上层的醋液清亮，中下层的则略微浑浊，搅拌均匀后，滤去悬浮物，然后放着日晒。

    姐妹俩忙着酿醋，又打算买地建作坊，翻地种豆的事情就交给了阮氏和赵氏。

    豆制品的生意越来越好，不少酒楼都过来商谈合作，连其他州府的人都慕名而来，宋孟也忙得团团转。

    最高兴的，莫过于村民了。

    一赶工就会有额外的工钱拿，村民都铆足了劲在干，阿楚丫头可是说过了，还会再涨工钱的。

    作坊的生意越好，工钱才能涨得越快。

    于是，整个桃村都忙了起来。

    云大公子白日里给云澈授课，夜间就爬墙翻进楚辞屋里，坐在床榻边给她按摩，免得她第二日起来浑身酸痛，就是每次看到绣了一半的香囊时，脸色有些臭。
    第(1/3)页