第277章 成果-《农门女猎户种田发家史》
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大房与二房正好每家一口锅,每房负责自家这口锅。
确定这稀真如那配方上所描述的那样之后,才将其放入嘴中,那带着余温的香甜气息在口中弥漫,也征服了她的味蕾。
一块块的番薯,全部得捣成泥,合上水之后要呈糊状。
直到未时末,厨娘们都开始做晚饭时,这边才终于将它们过滤干净。
这过程便是将挤吃的汁水重新倒入洗刷干净的大锅中进行熬制。
好了!
沈氏、梁氏妯娌俩负责烧火,薛璇静两姐妹负责观测浆液的颜色以及把控火候等注意事项,至于唐氏,自然便是把控全局了。
一日功夫,制作了一百二十斤红薯,最后出来的成品,三者加起来,几乎达到二十斤,相当于六斤红薯便能制成一斤。
一百二十斤的番薯再加上那么多水制成的糊糊,要全都把分洗出来,这可是个大工程。
明亮的稀缠在筷子上,冒着温热的气息,散发的香味简直沉醉了众人。
熬过程还不能中断,得一气呵成。
只是郑林楚那边对于制似乎挺急的,他们只好缩短日程了。
清理好红薯,下一步便是将去皮的红薯加水放入大锅中,用木柴烧大火蒸煮。
几个汉子中,张兴原的力气最大,搅动的速度也快,二房这锅中的稀也是更早地熬好。
除了烧火以及继续搅拌的几人,其他人便纷纷围在锅边观察成果。
待红薯煮熟煮融后,四个男子分成两组,各自将锅中的水与红薯取出放入大盆中,再加入捣碎的麦芽。
剩下的便要取出一半制作丝,而要制丝,便要将稀放置冷却,再将其缠在木板上,一遍又一遍地拉丝,直至将它拉成丝线一般的粗细。
待其加水成为糊糊之后,便可以放置一段时间进行醒发了。
兴奋的众人各自去取了筷子,缠上稀。
其实他们更倾向于一日制作一锅,分成六次试验。
众人早上卯时便起了,到午饭时间,这汁水都尚未挤完。
毕竟只有试验的次数足够多才能更熟练地掌握制作方法。
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